Нашел просроченный товар? Действуй по правилам!

Доказать права потребителя в случае приобретения просроченного, некачественного товара можно.

Расскажем, что необходимо сделать, чтобы вернуть деньги за покупку, а также определим, куда обращаться для быстрого решения вопроса в досудебном порядке.

Закон на стороне покупателя при покупке просроченного товара

Конечно же, продажа просроченного товара запрещена действующим российским законодательством. Однако не все торговые точки выполняют это требование и изымают из торгового обращения товары, срок на которые истек.

Перечислим, какие законы и правовые акты регулируют реализацию товаров, а также контролируют продажу просроченной продукции. На них вы можете ссылаться, доказывая свои права как потребителя.

Статья, закон

Описание: что написать в претензии?

Статья 5 Закона РФ «О защите прав потребителей»

Пункт 5 данной статьи гласит о том, что продажа товара по истечении установленного срока годности, а также товара, на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен, запрещается.

Пункт 1 статья 18 Закона РФ «О защите прав потребителей»

Прописано, что потребитель имеет полное право в случае обнаружения в товаре недостатков требовать замены товара этой же марки или возврата денег (пункт 1). В данном случае недостаток товара – это просроченность.

Пункт 5 статья 18 Закона РФ «О защите прав потребителей»

Когда у потребителя нет чековой квитанции или другого документа, удостоверяющих факт и условия покупки товара, это не является основанием для отказа в удовлетворении его требований (пункт 5).

Продавец (изготовитель), уполномоченная организация, импортер обязаны принять товар ненадлежащего качества у потребителя и в случае необходимости провести проверку качества товара. Потребитель вправе участвовать в проверке качества товара.

Пункт 2 статья 3 Закона РФ №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Указанный закон предусматривает требования и нормы качества, применяющиеся к пищевым продуктам. Согласно ему продукты, материалы и изделия, срок годности которых истек, признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации! Кроме того, такая продукция представляет реальную, непосредственную угрозу для жизни и здоровья человека. Такие товары утилизируются или уничтожаются.

Продавец или владелец некачественных и опасных пищевых продуктов, материалов и изделий обязан изъять их из оборота самостоятельно или на основании предписания органов государственного надзора и контроля.

«Правила продажи отдельных видов товаров». Устанавливаются Постановлением Правительства РФ №55. Могут меняться ежегодно

При продаже продовольственных товаров продавец или компания, их реализующая, должна довести до сведения покупателя следующую информацию:

  • Наименование товара.
  • Наименование и место нахождения изготовителя товара.
  • Сведения о составе и пищевой ценности продукта.
  • Наименование входящих в состав продуктов ингредиентов, включая пищевые добавки и генно-модифицированные организмы.
  • Количество пищевой продукции.
  • Назначение и область применения.
  • Противопоказания для употребления в пищу при определенных заболеваниях.
  • Способы приготовления пищевой продукции.
  • Сведения о стандартах производства продукции (ГОСТ, ТУ).
  • Дату изготовления, дату упаковки и срок годности пищевой продукции!!!
  • Условия хранения пищевой продукции.

Если любого из этих пунктов нет на товаре, в том числе и срока годности, то вы имеете полное право на его обмен/возврат.

Кроме того, по требованию покупателя продавец продовольственных товаров обязан ознакомить его с сертификатом или декларацией о соответствии (или с заверенной копией), либо с товарно-сопроводительными документами, в которых должна быть прослеживаемость движения товара от производителя к потребителю.

Статья 7 Закона РФ «О защите прав потребителей»

Потребитель имеет право на приобретение безопасного для жизни и здоровья товара. Если было установлено, что товар причиняет или может причинить вред жизни, здоровью и имуществу потребителя, окружающей среде, то изготовитель/исполнитель/продавец обязан незамедлительно приостановить его производство и реализацию. Приостановка производства происходит до устранения причин вреда, а в необходимых случаях применяются меры по изъятию товара из оборота по отзыву потребителя. Именно согласно этому закону, вы можете потребовать еще и приостановить деятельность организации, реализующей просроченную продукцию.

Статья 25 Закона РФ «О защите прав потребителей»

Если у потребителя отсутствует товарный, кассовый чек или другой подтверждающий оплату товара документ, он может ссылаться на свидетельские показания. Неважно, будет ли свидетелем родственник или нет.

СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»

В документе указываются требования к условиям изготовления, хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов, а также сроки годности для каждой группы товаров.

Федеральный закон № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Закон предусматривает правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования, в том числе критерии безопасности и безвредности факторов среды обитания для человека, гигиенические нормы, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровья человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний (статья 1).

Также в данном законе предусмотрены обязательства по соблюдению санитарных правил (статья 39) и правовая ответственность за их нарушения (статья 55).

СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»

Данный закон говорит сам за себя. В нем подробно описаны требования и нормы.

Как вы убедились, закон стоит на стороне потребителя/покупателя, поэтому не бойтесь доказывать свои права!

Куда обращаться и как наказать продавца

Если вы столкнулись с ситуацией, когда продавец не признает доказательств и все равно отказывается признавать факт того, что покупка просроченной продукции была совершенна именно в его магазине, то вам следует совершить следующие действия:

  1. Написать негативное обращение в Книгу жалоб, при этом указав свою контактную информацию. В соответствии с Постановлением Правительства №55 от 19.01.1998 года продавец обязан иметь подобную книгу и предоставлять ее по первому требованию. Жалобу пишите обязательно и сделайте фотографии с телефона саму запись и книгу на фоне кассы магазина.
  2. Затем обратиться в государственный орган Роспотребнадзор и предоставить все собранные сведение о продавце, а также о некачественной продукции и об отсутствии книги жалоб или ее не предоставлении по вашему требованию.

Дополнительно потребитель может оставить свое заявление на официальном интернет-сайте главного государственного органа по защите потребителей страны. Адрес сайта выглядит следующим образом: www.rospotrebnadzor.ru/virtual/feedback.

В соответствии с действующим законодательством каждый гражданин РФ имеет право покупать безопасные для своего здоровья товары. Некачественная продукция не должна быть реализована, ведь она представляет собой угрозу здоровью не только самому покупателю, но и его близким. Стоит отметить, что реализация непригодных товаров грозит продавцу административной ответственностью. В некоторых случаях возможна даже уголовная ответственность за подобного рода действия. Если вам не удалось во время распознать просроченную продукцию, а здоровью был нанесен вред, следует сохранить свидетельствующую об этом документацию, в частности чеки из аптеки или же справку из медицинского учреждения.

При несоблюдении этих мер магазину грозит серьезное административное взыскание:

  • в виде штрафа от 1 000 до 30 000 рублей;
  • закрытие магазина сроком до 90 дней.

В случае, когда решить конфликтную ситуацию мирным путем не удается, потребителю необходимо подать иск в суд. Многие покупатели отказывают от этого по причине долговременности судебного процесса. Следует учесть, что к основному списку исковых требований можно добавить не только возврат стоимости товара, но и выплату неустойки за то, что продавец отказался добровольно исполнять законные требования потребителя. К этому списку можно добавить компенсацию за нанесение морального ущерба. В этом и других связанных вопросах вам поможет наш консультация.

Что можно сделать, как вернуть покупку и получить свои деньги, если купили просроченный продукт или товар – инструкция для покупателей

Существует определенный порядок действий, которые приведут вас к возврату денежных средств за просроченный товар. Следуйте указанной нами схеме.

Обращение к продавцу или изготовителю:

  1. Для начала следует зафиксировать факт просроченности товара. Вы можете сделать фото, где будет видна дата, когда вы обнаружили испорченный товар.
  2. Сохраните обязательно чек — и, если возможно, попросите свидетелей подписать вашу претензию.
  3. Напишите заявление-претензию. В ней обязательно укажите требования – заменить товар, вернуть средства, снять с продажи другой просроченный товар такого же типа.
  4. Получите расписку о принятии вашего обращения.
  5. Дождитесь решения продавца в письменном виде. Не стоит ждать ответа неделями. О просрочке вопросы решаются незамедлительно!

Заявление, написанное от руки или набранное на ПК, изначально направляется продавцу или компании, реализующей просроченный товар.

Вы можете подать претензию несколькими способами:

  1. Лично. Конечно же, это самый лучший вариант, так как продавец не имеет прав отказывать вам и не принимать документ. Попросите его написать расписку о том, что он получил бумагу. Обычно в подтверждение пишут «претензию получил» и ставят дату, подпись.
  2. По почте. Чтобы избежать недоразумений, направляйте в компанию заказное письмо, так как от простого толку не будет. Продавец примет, прочитает и забудет, что получил его. Претензия составляется так же, как и в предыдущем варианте. Вот только расписку вы не получите от продавца. Подтверждением будет являться уведомление, выданное почтой, показывающая, что получателю оно было доставлено.

Что можно сделать, если нет ответа от магазина на претензию в течение 10 дней?

Если продавец отказывается выполнять ваши требования, например — убирать просроченный товар с продажи, возвращать вам средства за покупку, заменять на годный, то можете переходить к обращению в надзорные и контролирующие инстанции.

Что делать при покупке просроченного товара, если не сохранился чек?

В соответствии со статьей 18 Закона РФ «О защите прав потребителей», отсутствие чековой квитанции, кассовой квитанции или другого документа, который подтвердит покупку данного товара, не является основанием для отказа в удовлетворении требований потребителя/покупателя.

Вы можете даже без чека:

  1. Обратиться к продавцу и показать товар.
  2. Указать на его просроченность.
  3. Доказать, что вы приобретали его именно в этом магазине. Например, сослаться на свидетельские показания или видеосъемку, которая ведется на территории торговой точки.
  4. Потребовать принять некачественный товар и вернуть средства за него.
  5. Попросить заменить товар на годный.

Что делать, если магазин не возвращает деньги за бракованный товар?

Согласно закону, продавец или компания, реализующие просроченный товар, обязаны провести экспертизу, подтверждающую некачественность товара, и принять продукцию.

Возможно, вам не вернут средства сразу же.

Если продавец решил дождаться решения экспертизы, то лучше не ждать потребителю, а обращаться напрямую в Роспотребнадзор. Тогда вопрос будет решаться быстрее.

Как обращаться в Роспотребнадзор, если купили просроченный продукт или товар, но продавец не желает принимать его и возвращать вам деньги?

В том случае, если компания продавца отказывается изымать просроченный продукт, обменивать его или возвращать вам деньги, то стоит обратиться в Роспотребнадзор.

Способов обращения в инстанцию несколько:

  1. Жалоба подается лично. Делайте два экземпляра, чтобы один, подписанный специалистом, оставить себе в подтверждение, а второй – направить в инстанцию.
  2. Почтовым отправлением. Лучше оформлять заказное письмо.
  3. Через официальный сайт инстанции. Направить письмо можно на электронную почту или воспользоваться формой на сайте. Обязательно оставляйте контактные данные для связи!

Помните, что анонимные обращения почти не рассматриваются, поэтому указывайте свои инициалы и контакты.

Роспотребнадзор, в свою очередь, может направить просроченный товар на экспертизу в «Центр гигиены и эпидемиологии».

Почти все ситуации, связанные с некачественным или просроченным товаром, заканчиваются на этой стадии, так как Роспотребнадзор и контролирующие инстанции не оставляют без внимания такие обращения, а компании, у которых замечены недостатки, стараются сразу же их устранять.

Но, если вдруг вам отказали в Роспотребнадзоре, то следует обратиться в суд. Исковое заявление в судебную инстанцию следует подавать только после досудебного решения вопроса.

Дождитесь ответа от компании, Роспотребнадзора — и подавайте вместе с иском всю документацию, подтверждающую факт просрочки.

Обычно через суд можно вернуть не только затраченные средства за некачественный, просроченный товар, но и все расходы, связанные с доказательствами.

Например, если экспертиза проводилась за счет потребителя, и вина продавца будет доказана, то суд примет решение взыскать с компании продавца расходы за экспертизу.

Первое и самое главное правило разумного покупателя – всегда, в 100% случаев искать на упаковке срок годности и дату выпуска, даже если речь идет не о скоропортящемся продукта типа молока, а о «долгоиграющем» вроде крупы или банки солений. Эти продукты также имеют ограниченный (хотя и совсем другими по длительности периодами) срок, когда их можно употреблять в пищу. Если вы не нашли эту маркировку, не можете ее рассмотреть, потому что она стерлась-отклеилась-размазалась – однозначно отказывайтесь от покупки.

Это первое и самое главное правило – проверять все сроки годности на всех без исключения продуктов прямо у прилавка. Не жалейте на это времени и сил, потому что после того, как вы оплатите товары и принесете их домой, отыграть назад и вернуть деньги будет существенно сложнее.

Но как быть, если вы взяли в супермаркете на полке пакет кефира, а его срок годности истек? Положить обратно? Вызвать полицию? Устроить скандал? Нет, лучше действовать по цивилизованным правилам. Прежде всего, не выпуская из рук находку, обратитесь к персоналу магазина и пригласите ответственного за этот отдел продавца (или начальника смены, или менеджера торгового зала). В торговой сети «Пятерочка» для предотвращения таких ситуаций и урегулирования отношений с покупателями в каждом универсаме есть специальный сотрудник – Директор по свежести, который отвечает исключительно за отсутствие в продаже просроченных товаров. «Мы несем личную ответственность за то, чтобы в торговом зале не оставалось ни одного продукта с истекшим сроком годности, постоянно мониторим прилавки, холодильники и морозильные лари… Но, учитывая, что даже в самом небольшом магазине нашей сети одновременно в продаже находится несколько десятков тысяч товаров, примерно треть из которых – скоропортящиеся, мы понимаем, что ситуации с просроченными товарами могут случаться. Все-таки наши полки обслуживаются живыми людьми, которые могут нечаянно не заметить и вовремя не убрать тот или иной товар, хотя у нас в последние годы количество таких ситуаций стремится к нулю», — рассказала нам Директор по свежести одного из универсамов сети «Пятерочка» Галина Шустрова.

Специалисты «Пятерочки» рекомендуют действовать по такой схеме: найдя просрочку, вызывайте ответственного сотрудника магазина и требуйте, чтобы он при вас убрал с прилавка или из холодильника все товары с истекшим сроком годности. Если хотите, можете сфотографировать на смартфон полки «до» и «после». В цивилизованных крупных сетях этот вопрос, как правило, решается очень быстро, спокойно и без проблем.

Если же к вам никто не приходит – сфотографируйте просроченный товар на полке, потом пройдите в «Уголок потребителя», где сразу же пишите подробную жалобу в «Книге жалоб и предложений» (обязательно указав свои контактные данные и тот факт, что у вас есть фотодокумент), а затем звоните на «горячую линию» Роспотребнадзора (эти данные также обязаны быть в «Уголке потребителя»). А вот если там и книги жалоб нет (и управляющий магазином вместо того, чтобы предоставить ее по первому требованию, вам хамит или прячется в подсобке), и вообще этот «уголок» пустой – звоните в полицию и записывайте свой разговор на диктофон (во многих смартфонах есть такая возможность). Даже если полиция не приедет, вы сможете из дома написать или позвонить в Роспотребнадзор и приложить к жалобе фото- видео- и аудио доказательства. К счастью, такие ситуации сейчас происходят все реже, но важно знать, как в них правильно действовать.

Последствия для предпринимателей

Если, на полке магазина проверяющие обнаружат просроченные товары, то самое наименьшее, что может произойти — это наложение штрафных санкций на владельца торговой сети. Но, все может закончится и намного серьезнее. Если просроченные продукты привели к сильному отравлению и встала угроза человеческой жизни, то действия предпринимателя подпадают по статью УК. Это также необходимо учитывать.

В различных супермаркетах

Многие граждане стараются купить как можно больше продуктов, когда появляются различные акции. Как правило, они бывают в супермаркетах. Тогда товары, срок годности которых заканчивается, можно купить в два раза дешевле их обычной стоимости. Это, конечно, очень заманивает. Но, иногда случается и такое, что на прилавке оказывается товар по акции, срок годности которого уже подходит к концу и уже просроченный продукт. Как правило, люди старшего возраста не всегда обращают на это внимание и кладут к себе в корзину заранее непригодный для пищи товар.

В дополнение

Но, что делать, если купили просроченный товар? Куда можно пожаловаться и как вернуть свои деньги? Здесь главное — не нервничать и не паниковать, а помнить, что покупатель в большинстве случаев прав и закон на его стороне. Нужно обратиться к директору магазина или продавцу с просьбой вернуть деньги. Если, на просьбу последует отказ, то нужно написать претензию и направить ее владельцу торговой сети. Если ответа не последует, то нужно будет написать заявление в суд и Роспотребнадзор. Об этом должны знать все потребители, чтобы недобросовестные продавцы не могли нарушить их права, как покупателей.

О чем еще нужно знать

К большому сожалению, но из-за недобросовестности продавцов очень часто страдают простые граждане, которые по собственному незнанию покупают просроченные товары. Это действительно очень печально. В данном случае речь идет не только о продуктах питания, но также о лекарствах и косметике.

Что делать, если вам продали просроченный товар в аптеке? По закону, лекарственные средства нельзя вернуть обратно или обменять. Но на препараты с истекшим сроком годности это правило не распространяется. Поэтому, если покупатель обнаружил, что лекарство просрочено, нужно идти в аптеку и требовать вернуть деньги. Как правило, при наличии чека, такие вопросы решаются очень быстро. Это нужно знать.

При подтверждении факта реализации просроченной продукции составляется протокол об административном правонарушении по ряду статей КоАП РФ:

— статья 14.4. Кодекса об административных правонарушениях: продажа товаров, выполнение работ либо оказание населению услуг ненадлежащего качества или с нарушением санитарных правил:
1. Продажа товаров, выполнение работ либо оказание населению услуг, не соответствующих требованиям стандартов, техническим условиям или образцам по качеству, комплектности или упаковке, -влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц — от двух тысяч до трех тысяч рублей; на юридических лиц — от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей.
2. Продажа товаров, выполнение работ либо оказание населению услуг с нарушением санитарных правил или без сертификата соответствия (декларации о соответствии) , удостоверяющего (удостоверяющей) безопасность таких товаров, работ либо услуг для жизни и здоровья людей, -влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от двух тысяч до двух тысяч пятисот рублей с конфискацией товаров или без таковой; на должностных лиц — от четырех тысяч до пяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от четырех тысяч до пяти тысяч рублей с конфискацией товаров или без таковой либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией товаров или без таковой; на юридических лиц — от сорока тысяч до пятидесяти тысяч рублей с конфискацией товаров или без таковой либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией товаров или без таковой;

— при нарушении правил хранения товаров, их продажи или перевозки, которые могли стать причиной порчи продукта, к изготовителям и продавцам может применяться положения ст. 14.43 КоАП:

— ч.1 — нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до двух тысяч рублей; на должностных лиц — от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей; на юридических лиц — от ста тысяч до трехсот тысяч рублей.

— ч.2 — действия, предусмотренные частью 1 настоящей статьи, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, —

влекут наложение административного штрафа на граждан в размере от двух тысяч до четырех тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой; на должностных лиц — от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от тридцати тысяч до сорока тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой; на юридических лиц — от трехсот тысяч до шестисот тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой.

3. Повторное совершение административного правонарушения, предусмотренного частью 2 настоящей статьи, — влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от четырех тысяч до пяти тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения; на должностных лиц — от тридцати тысяч до сорока тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от сорока тысяч до пятидесяти тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения; на юридических лиц — от семисот тысяч до одного миллиона рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения.

Фото: www.on-tray.ru

Представляем вам новую рубрику — «Полезно знать». В еженедельном обзоре корреспонденты TUT.BY дают доступные и лаконичные ответы на важные бытовые вопросы. Куда нести просроченный товар? Какие покупки не подлежат возврату? Как угомонить соседей? Какие витамины нужны для весны? Где научиться плавать взрослому? Эта рубрика поможет потребителю сориентироваться на рынке товаров и услуг, сделать осознанный выбор, защитить свои права.
Итак, что делать, если вам продали просроченный или испорченный продукт?
Согласно «Гигиеническим требованиям к торговым объектам по торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами» продажа товаров с истекшими сроками годности (хранения), загнивших, испорченных, а также с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов запрещена. Срок годности устанавливает производитель пищи с указанием условий хранения, а предприятие торговли должно контролировать, какой товар и в каких условиях оно реализует.
Что нужно делать, если вы все-таки купили просроченный или испорченный продукт, рассказала TUT.BY врач-гигиенист Минского городского центра гигиены и эпидемиологии Ольга Тимошенко.
1. В первую очередь нужно обратиться в предприятие торговли, где товар был приобретен. Если есть документ, подтверждающий приобретение данного товара (чек), то товар можно обменять или вернуть. По закону (при возврате) вам должны вернуть деньги.

В магазинах есть товароведы и заведующие отделами, которые должны контролировать, в каких условиях и какой товар они реализуют. В разных ситуациях как предприятие торговли может нарушить условия хранения, так и производитель может нарушить технологию приготовления продукта. В любом случае начинать решать вопрос нужно через предприятие торговли.
2. Не забывайте всегда требовать чек. По словам Ольги Тимошенко, доказать без чека, что товар куплен именно в этом магазине, будет практически невозможно. Например, молоко закупается партиями и реализуется в разных магазинах. В одном из них могли быть нарушены условия хранения, и молоко прокисло. А магазин может просто сказать, что товар был приобретен не у них.
3. Свое обращение всегда можно оставить в Книге замечаний и предложений. Кроме изложенных замечаний и претензий, в ней нужно обязательно оставить свои контактные данные (в частности — адрес) для того, чтобы получить письменный ответ, рассказала председатель Белорусского общества защиты потребителей Анна Суша. Дело будет рассмотрено и без указания адреса, но кому в таком случае будет сообщаться его результат?
4. В том случае, если предприятие торговли не идет на уступки и отказывается решать вопрос, можно обратиться в Главное управление потребительского рынка Мингорисполкома либо в администрацию своего района в отдел торговли и услуг (он есть в каждом районе Минска). Они осуществляют контроль за предприятиями торговли. Все обращения должны быть изложены в письменном виде, ведь рассматривается именно письменное обращение с достоверными, подтвержденными фактами.
Срок годности товара устанавливает производитель. Приобретая продукт, нужно смотреть его полную маркировку: не только срок годности, но и температурный режим, в котором товар должен реализовываться. Иногда можно самостоятельно определить, если, например, продаваемое молоко стоит без холода или холодильник не работает.
Реализация товара с истекшим сроком годности является грубейшим нарушением законодательства. И в случае нарушения есть основания для рассмотрения вопроса об аннулировании лицензии.
Сроки хранения и реализации продуктов
Доверяй, но проверяй. Есть утвержденные санитарные нормы, которые оговаривают сроки хранения и реализации продуктов. Предназначены они в первую очередь для предприятий, производящих и реализующих особо скоропортящиеся продукты. Но будут полезны всем. И тем, кто сталкивался с трудночитаемыми маркировками, и тем, у кого не всегда вызывает доверие предлагаемый товар.

Наименование продукции Срок хранения и реализации при температуре +2°…+6°С, часы
Полуфабрикаты крупнокусковые из говядины, свинины, баранины 48
Полуфабрикаты из говядины, свинины, баранины — фасованные (от 0,25 до 1,0 кг) 36
Шашлык маринованный (полуфабрикат) 24
Полуфабрикаты мясные рубленые:
шницель натуральный рубленый, котлеты натуральные рубленые, бифштекс рубленый, котлеты московские, домашние, киевские,
люля-кебаб. Полуфабрикаты рубленые из мяса птицы (котлеты пожарские куриные, кнели куриные, котлеты особые из кур и индейки, куриные школьные и др.)
12
Фарш мясной замороженный, фарш комбинированный мясной (с
добавлением соевого белка)
12-18
Мясо птицы и кроликов замороженное и охлажденное 72 и 48 часов соответственно
Полуфабрикаты из мяса птицы (тушка, окорочок, филе, четвертина задняя, цыплята-табака и любительские, бедро, голень, грудинка) 48
Наборы для студня, рагу, суповой из птицы 12
Колбасы вареные: высшего сорта, первого и второго сорта, третьего сорта 72, 48 и 24 часов соответственно
Сосиски и сардельки высшего, первого и второго сортов 48
Фасованные колбасные изделия, упакованные в полимерную пленку под вакуумом; колбасы вареные, продукты из свинины, говядины и баранины вареные 48
Рыба и рыбные товары всех наименований мороженные 48 (при -2…0°С)
Рыба всех наименований охлажденная 24 (при -2…0°С)
Крабовые палочки 48
Молоко пастеризованное, сливки 36
Кефир 36
Сметана 48
Сырково-творожные изделия 36
Сыры не более 30 суток (при -4…0°С)
Чебуреки, беляши, пирожки столовые, жареные, печеные, кулебяки 24
Расстегаи (с мясом, яйцами, творогом, капустой, ливером и др. начинками) 3
Торты и пирожные:
— без отделки кремом, с белково- взбивным кремом или фруктовой отделкой; — со сливочным кремом, в том числе пирожное «Картошка»; — с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок; — торт творожный
72 36
6 24

Как долго хранить продукты дома?
Существует предельно допустимые сроки хранения пищевых продуктов в холодильнике. Например, на этикетке пол-литровой баночки с морковным соком указана не только дата, до какой можно употребить сок, но и есть небольшая пометка: после открытия банки содержимое нужно употребить в течение 12 часов.
В морозильном отсеке сроки хранения дольше: мясо можно хранить до трех месяцев, рыбу до двух недель. Если продукты разморожены или приготовлены, сроки хранения их значительно короче.
Так, сырое мясо куском или отварное мясо можно хранить до 48 часов, мясной и рыбный фарш — до 6 часов. Жареные котлеты – 24 часа, жареная рыба – 48 часов.
Срок хранения сосисок и вареной колбасы – 72 часа.
Наиболее приемлемый срок хранения салатов – 12 часов.
Молоко и кефир рекомендуют хранить 24 часа, сметану – 48, а майонез можно держать в холодильнике при закрытой посуде до 1,5 месяцев. Творог — 36 часов.
Срок хранения как сыра, так и сливочного масла – до 10 дней.
Торты, пирожные держим в холодильнике 36-72 часа, с заварным кремом — 6 часов.
А сырые куриные яйца могут храниться до 3 недель.
Друзья! Ответы на какие вопросы хотели бы получить вы? Ждем ваших сообщений на форуме.

About the author

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *